Bún ốc chua ngọt với nước sử dụng ngọt thanh, chua nhẹ vơi ăn kèm giết thịt ốc dẻo giòn khôn xiết phù hợp đổi gió vào ngày vào cuối tuần cùng với gia đình. Cách nấu ăn bún ốc đậm theo từng vùng miền cũng với mùi vị đặc thù khác nhau. Khám phá cùng với clear-elida.com 2 biến tấu bún ốc miền Bắc cùng miền Nam ngon tuyệt đỉnh nhé!


1. Cách nấu ăn bún ốc miền Bắc

Nguyên vật liệu chế biến:

*
Các nguyên liệu sản xuất bún ốc miền Bắc chua ngọt1,2kilogam ốc nhồi1kilogam bún rối2 bìa đậu phụ5 – 6 quả chuối xanh200gr giết thịt bò200gr giò tai1kg xương ống heoDấm bỗngMắm tôm5 – 6 quả cà chua6 nhánh sả1 củ gừng1 nắm rau củ tía tôNghệ tươi hoặc bột nghệ9 – 10 củ hành khô2 nhánh hành láMuối phân tử, dấm gạoLá bòng (hoặc lá chanh)3 – 4 trái ớt cayRau sinh sống ăn lẫn nhỏng xà lách, rau xanh diếp, húng quế, húng chó, giá chỉ đỗ,… 

Cách thkhắc chế biến:

Cách 1: Ninch nước dùng

Rửa xương ống heo với tất cả hổn hợp nước muối hạt loãng và gừng đập dập để khử mùi hôi.Cho xương ống vào nồi hâm sôi cùng vài nhánh sả và gừng cắt lát trong khoảng 7 – 10 phút ít. Công đoạn này hết sức đặc biệt quan trọng để loại trừ cặn bẩn bám vào quanh xương heo. Tắt nhà bếp, đổ xương heo ra cọ sạch sẽ lại cùng với nước những lần để nước sử dụng ngọt thơm và vào.Bắc nồi to lên phòng bếp, mang lại xương ống thuộc 5 lsố lượng nước vào hầm vào 6 – 8 tiếng. Ninc nước hầm cho tới Lúc cạn lại, sệt sánh khoảng tầm 3 llượng nước ở lửa nhỏ tuổi.

Bạn đang xem: Cách nấu bún ốc ngon nhất

Bước 2: Sơ chế ốc sạch

Rửa ốc 3 – 4 lần để sa thải lớp bùn đất bên phía ngoài.Cho ốc vào nước vo gạo thuộc vài ba lát ớt tươi, dìm khoảng 6 – 8 tiếng nhằm ốc nhả hết đất mèo bên trong vỏ ốc. Khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ ráng nước vo gạo dìm ốc một đợt. Ngâm xong xuôi thì rửa lại với nước, vớt ra tiến hành luộc.
*
Ngâm ốc luộc chín với nước muối bột loãng mang đến sạchBóc nhánh sả, đập cho dập và cắt từng khúc một 5 – 7centimet. Nạo vỏ gừng, thái lá mỏng dính, lá bưởi cùng lá ckhô hanh rửa sạch.Cho ốc vào trong nồi thuộc lá chanh khô, lá bòng, gừng cắt lát và ớt tươi, đổ ngập nước. Đun ốc sôi trong vòng 5 – 7 phút, tiếp tục đảo hầu hết nhằm mài ốc dễ bóc ra hơn.Vớt ốc ra, dùng mũi khâu hoặc tăm nhọn rước phần giết ốc, loại trừ phần đuôi ốc vì chưng chứa nhiều cặn không sạch và những ốc nhỏ. Nước luộc ốc chắt rước phần nước trong.Ốc chín trộn cùng 1 muống nêm canh muối bột phân tử với giấm gạo, bóp mạnh. Rửa lại với nước cùng để ráo.

Cách 3: Phi thơm hành tím và cừu đậu hũ

Bóc vỏ hành tím, băm nát. Cho 2 muống nêm canh dầu nạp năng lượng cùng hành tím vào trong chảo phi đến lúc thay đổi màu kim cương nâu, dậy mùi hương thơm.Vớt hành phi ra chén để riêng ra. Gọt vỏ nghệ tươi, băm nát. Đậu hũ cài về, cọ sơ với nước ấm với thái miếng vuông nhỏ tuổi vừa ăn uống.Cho nghệ vào chảo vừa phi hành, tinh dầu nghệ sẽ tung ra tạo nên màu kim cương óng ưa nhìn bỏ dầu ăn uống.Vớt xác nghệ thoát khỏi chảo, thêm dầu ăn sâu vào ngập ngang đậu hũ. Chiên đậu cùng trở 2 khía cạnh đậu cho đến Khi xoàn giòn mọi. Gắp đậu ra đĩa để ra riêng.

Bước 5: Chiên chuối xanh

Tước vỏ quả chuối xanh, cắt thành từng miếng mỏng mảnh vừa nạp năng lượng dày khoảng 1 – 2cm.Ngâm chuối cùng với nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút để đào thải nhựa mủ chuối và né tránh bị thâm Đen.Vớt chuối ra nhằm ráo rồi chiên sơ. Chuối xanh cừu dứt gồm màu quà của dầu nghệ hết sức lôi kéo, vớt ra bát tô.

Bước 6: Xào quả cà chua & ốc

Cà chua rửa sạch mát và ngã múi cau. Chắt loại trừ phần dầu rán vào chảo, cho cà chua vào xào sinh hoạt lửa phệ.Nêm nếm thuộc chút gia vị hạt nêm để cà chua quấn hương liệu gia vị, xào khoảng chừng 3 – 4 phút và tắt nhà bếp. Thêm vào trong chảo 1 muống nêm canh dầu nghệ, đến ốc vào xào phần lớn ngơi nghỉ lửa bự để ốc chín, săn lại.Nêm nếm thuộc 1 thìa coffe nước mắm nam ngư cùng 50% thìa cafe mì bao gồm vào, đảo phần nhiều đến quấn gia vị với vớt ra bát để ra riêng.

Bước 7: Ướp giết mổ bò

Thịt trườn thái miếng mỏng dính, ướp cùng cngấm dầu mè cổ mang đến thơm.Giò tai thái sợi lâu năm vừa nạp năng lượng, để riêng ra.Hành lá, tía tô cọ sạch mát với cắt từng khúc một nhỏ tuổi khoảng chừng 1 – 2centimet. Rau sống nhặt sạch phần rễ và bỏ phần lá héo úa rubi, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Rửa lại, để ráo với cắt khúc nhỏ dại vừa ăn.

Bước 8: Nấu nước dùng 

Đổ nước luộc ốc vào vào trong nồi hầm xương ống heo, nêm và nếm thuộc dấm đột nhiên, mắm tôm, 2 muống nêm canh gia vị mì chính, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm cho vừa khéo nạp năng lượng.
*
Nồi nước cần sử dụng bún ốc chua ngọt rất hấp dẫnlúc nước cần sử dụng sôi bùng, mang đến chuối xanh vào om trong 4 – 5 phút. Tăng lửa lớn, triển khai chần phần giết thịt trườn trong tầm 1 phút ít hoặc gửi lịch sự color hồng nhạt là được.Trong quy trình ninch, liên tiếp hớt bọt bong bóng nổi lên trên mặt nước nhằm nước sử dụng trong với ngọt hơn.Tiếp tục mang lại quả cà chua vào ninch thêm 2 – 3 phút ít cùng tắt phòng bếp.

Bước 9: Hoàn thiện tại món ăn

*
Thành phđộ ẩm tô bún ốc đặc thù chuẩn chỉnh vị miền BắcTrụng sơ bún tươi với nước sôi nhằm các tua bún ko dính vào nhau. Xếp thứu tự đậu rán, chả giò, giết mổ trườn chần, giò tai, ốc xào lên.Rắc hành lá, tía đánh, hành phi lên trên, rưới nước cần sử dụng cùng hưởng thụ ngay trong khi còn rét nhé!

Công đoạn chế biến bún ốc chuẩn vị miền Bắc không hề ít, mặc dù tương đối dễ ợt ai ai cũng có thể có tác dụng được. Món ăn uống sẽ ngon hơn cả Lúc ăn với các loại rau sống nlỗi rau xanh muống chẻ, giá đỗ và xà lách. Nếu mình muốn nạp năng lượng cay, thêm chút sa tế nhằm tăng thêm hương vị nhé!

2. Cách thổi nấu bún ốc chuẩn vị miền Nam

Các nguyên liệu chế biến:

*
Các nguyên liệu cần có chế biến bún ốc chuẩn chỉnh vị miền Nam4kilogam ốc nhồi3 quả cà chua3kilogam xương ống3 trái dọc4 củ hành tím300ml nước vo gạo2 thìa cafe giấm bỗng1 thìa coffe giấm trắng2 thìa coffe ớt bột2 thìa cà phê dầu ăn300gr đường trắngGia vị: mặt đường, muốiRau sinh sống ăn kèm: tía tô, hoa chuối, xà lách, rau củ muống chẻ

Cách thkhắc chế biến:

Bước 1: Sơ chế ngulặng liệu

Bóc nhánh sả, đập cho dập cùng cắt khúcGừng nạo sạch sẽ vỏ với thái theo từng lát mỏng mảnh.Ốc rửa 3 – 4 lần cùng với nước rồi dìm vào thau nước vo gạo cùng vài lát ớt tươi vào 6 – 8 tiếng để ốc nhả hết đất cat bên phía trong. Sau đó rửa lại cùng với nước, vớt ra cho vào nồi bự. Thêm sả, gừng sẽ sơ chế vào hâm sôi khoảng tầm 7 – 10 phút ít.Nước luộc ốc chắt rước phần nước vào nhằm nấu bếp nước sử dụng. Ốc vớt ra, cần sử dụng tăm nhọn khều đem phần giết mổ ốc, sa thải phần thân dưới ốc với ốc nhỏ.Sau kia trộn hồ hết cùng 1 thìa coffe muối, 2 thìa giấm gạo. Bóp rất nhiều mang đến ngấm, cọ sạch mát lại với nước và để ráo.

Bước 2: Chế phát triển thành nước dùng

Xương ống cọ không bẩn cặn không sạch cùng với nước muối loãng cùng gừng đập cho dập để làm bay mùi hôi. Cho xương ống vào trong nồi trụng sơ cùng vài ba nhánh sả và gừng thái lát trong tầm 10 phút.Tắt phòng bếp, đổ xương heo ra cọ sạch sẽ lại với nước các lần. Cho xương ống cùng 3 lsố lượng nước vào nồi Khủng, hầm nước sử dụng vào 5 – 6 giờ đồng hồ mang lại ngọt nước.

Bước 3: Sơ chế nguyên vật liệu khác

Quả dọc rửa sạch, nướng cho đến khi những khía cạnh khá xém nhẹm, dậy hương thơm thơm.
*
Cà chua cọ sạch mát cùng té múi cau nhằm ninh nước dùngBóc vỏ hành tím, băm nát.Trụng sơ bún tươi để các sợi bún ko kết dính nhau.Cho 2 muỗng canh dầu lấn sâu vào chảo, trút hành tím vào phi.Cho trái dọc vào chảo, dùng đũa đảo hầu hết. Nêm nếm cùng ½ muỗng coffe bột canh mang lại ngấm các gia vị.

Xem thêm: Xin File Excel Quản Lý Bán Hàng Online Mới Nhất, Tổng Hợp Mẫu File Excel Quản Lý Bán Hàng Đơn Giản

Bước 4: Nấu nước dùng

tận dụng ưu điểm chảo vừa phi hành, đến quả cà chua xẻ múi cau vào xào mọi thuộc ớt bột nhỏ, ginóng khoảng tầm 3 phút.Đổ các thành phần hỗn hợp cùng nước luộc ốc vào nước hầm xương ống ở trên, ninch thêm 10 – 15 phút ít nữa là xong. Kiểm tra và hớt bong bóng nổi lên trên mặt.Nêm nếm lại gia vị cùng tắt bếp. Rau sinh sống cọ sạch, ngâm với nước muối hạt loãng 10 phút ít, vớt ra rổ để ráo.

Bước 5: Hoàn thiện tại món ăn

*
Thành phđộ ẩm tô bún ốc đặc trưng mùi vị miền NamXếp các nguyên liệu vào tô, rắc hành lá, tía tô cắt thành từng khúc, hành phi lên trên mặt. Rưới nước sử dụng với thưởng thức ngay thôi!

Thành phđộ ẩm sơn bún ốc thơm ngon, sở hữu đậm mùi vị miền Nam. Sẽ ngon rộng Lúc ăn kèm cùng viên mọc thịt nnóng thơm phức hoặc chả giò ngậy bùi, chắc chắn nạp năng lượng một lần là ghi nhớ mãi đấy nhé!

3. Cách chắt lọc ốc ngon

*
Tmê say khảo mẹo chọn ốc ngon nấu ăn bún ốc chuẩn vịDùng tay ấn vào phần vỏ, nếu như ốc nhanh lẹ thụt vào, khnghiền kín đáo miệng lại là đều nhỏ ốc tươi.Không nên mua ốc bám mùi nồng gắt, khó chịu tốt có lỗ nhỏ tuổi nhỏ nhặt sinh hoạt dưới phần đáy ốc vì siêu rất có thể chúng sẽ lây truyền ký sinch trùng. Chọn ốc có vỏ sáng bóng loáng, không trở nên bể. Phần thịt sâu bên phía trong chứng tỏ ốc đang chết hoặc giết thịt không tươi.Nên chọn mua ốc tươi ngon, đảm bảo an toàn quality tại điểm bán uy tín, lựa chọn ốc kỹ lưỡng hoặc ốc new đóng gói kín vào nhà hàng siêu thị bự nhỏng Winmart,…

Hy vọng cùng với phương pháp nấu nướng bún ốc trên để giúp các bạn tất cả món bún ốc ngọt thơm, thanh khô non cùng với hương vị hơi chua chua ngọt ngọt, đơn vị nhà phần lớn mê. Đừng quên cài đặt nguyên vật liệu tại Winmart hoặc qua ứng dụng clear-elida.com để được tích lũy nhé!